Atelier cuisine « Dessert » des BTS
Les étudiants de la classe BTS 1 ESF ont mis en pratique leurs compétences d’animation et de mise en œuvre d’action individuelle et collective à visée éducative, au sein de l’espace cuisine du lycée.
Leur choix s’est porté sur un atelier cuisine « dessert compote ». En préambule, il a été nécessaire d’élaborer des outils méthodologiques et des documents techniques de type fiche recette et fiche de tâches adjointe à une grille horaire.
En cette fin du 1er trimestre, cette mise en pratique a permis de concilier le professionnalisme et la créativité et préfigure au stage professionnel en institution.
Un bon moment partagé entre élèves et enseignant.